经营家庭烘焙(私房蛋糕)赚钱How to make money from family baking

私房蛋糕

During the COVID-19, because the government advocated that everyone should not go out to avoid infection, many people had nothing to do in their homes, so they began to learn to make cakes, and some of them were really good. If you are praised well, some friends or family members may tell you that it’s time to open a cake shop.
If you don’t have a full-time job, do you want to learn how to make money by running a home baking business?
Maybe that’s the passion you’re starting to have in your heart, or it’s your ultimate dream right now. No matter whether it can be realized or not, like is the best teacher. As long as you like, the method can stimulate your enthusiasm for baking and turn it into a profitable business, which can support your family or make a fortune.
How to start the home baking business, let’s discuss this issue together.

新冠疫情期间,由于政府提倡大家没事不要出门以免感染,所以很多人宅家里无所事事,于是开始学习做各种糕点,并且有些人水平还真不错!自家吃不完还送亲戚朋友,受到良好评价,则可能有一些朋友或家人告诉您应该开一家蛋糕店了。

如果您没有全职工作,是否想学习如何通过经营家庭烘焙(私房蛋糕)业务来赚钱?

也许那是您心底开始燃起的激情,或者成为你目前的终极梦想。不管是否能实现,喜欢是最好的老师,只要你喜欢就方法可以激发您对烘焙的热情,并将其转变为有利可图的业务,可以养家糊口或者发家致富。

我想我应该再回头说说我有多喜欢烘焙。不光自己爱吃,每次探亲或朋友聚会都带甜点,名声传开后会有同事、朋友叫我帮做生日蛋糕。

在我考虑赚钱的方法之前,我从来没有真正将自己的嗜好当作副业。

如何开始家庭烘焙业务,下面我们一起来探讨这方面的问题。

首先您要先了解食品法规,按照要求办理基本的许可证照,然后购置所需的设备,学习更多的糕点制作方法,就可以在亲友中先推荐了,获得好评后再通过朋友圈、美团、饿了吗之类的线上渠道开始推广。

我开了一家合法的家庭私房面包店,我按照下面的所有步骤进行操作,三年后,发展成为一家零售面包店,开始慢慢做大起来了。

开一家家庭私房面包店有很多好处,它的优点在于您可以在家中完成所有工作。

假设您已经拥有烤箱、蛋糕和蛋糕盘,饼干纸、搅拌机和带摄像头的智能手机,则投资相对较低。

您所需要的只是对烘烤的热情,一些基本的工具,您尝试过的真实配方以及提升自己和寻找顾客的能力。

让我们来看看您要成为私房面包师,并在此过程中增加银行帐户的数额,是多么的有魅力。

所有美好的事物都需要一个计划,因此请开始梦想它,展开规划,然后开始奋力地执行。

关于计划的事情是,它们必须切合实际,并且在管理自己的私房面包店的头几个月中,您可能会不知所措。

对此进行规划的最佳方法是一开始就选择一天。在获得与一些客户合作的经验之后,您可以再考虑一下并提前计划。 

稍后,您可能会决定要全职致力于自己的业务,还是愿意保留其它兼职或临时工作。

建立私房面包店的一些关键的第一步是:

1.确定产品的种类,了解可以销售哪些食物以及不允许的食物。以及需要在何处进行技能微调提高。

2.弄清楚如何正确定价

3.宣传自己和您的产品

4.选择一个没有人拥有的名称,并提供可用的社交媒体和合作APP。

用自己名字作为名称也是一个好主意。也许您可以与潜在客户分享一个可爱的故事,可以在社交媒体,您的网站上或在新闻界使用。

5.家庭烘焙业务的基本工具

如果您是爱好烘焙师,则很可能拥有许多启动所需的必要工具。

我刚开始犯的一个错误是我购买了很多东西,因为“现在我开了一家面包店。” 说实话,我本可以等到我需要它们时,但是我被这个主意所吸引。

此处的教训是,您可能必须添加工具或设备,但在进行购买之前要多加考虑。

这是我发现必要的工具:

立式搅拌机(是的,您可以使用手持式搅拌机,但是立式搅拌机非常容易,并且可以节省您的时间。)

烤箱

烤箱温度计

蛋糕和蛋糕盘

搅拌碗

饼干片

量匙和杯子

铲子

刮刀

根据名单上的内容采购,您可能需要更多,例如擀面杖和馅饼盘、糕点袋、冷却架,用于搅拌机的额外碗,硅胶烤垫或数字秤。

原料和用品

当您成为私房面包师时,食材成本会迅速增加。看看黄油的价格,芝士的价格……您将需要研究选择,并希望以尽可能低的价格购买所有食材。

而且,您所有的烘焙食品都需要包装或至少装箱。除了您可以在本地找到的资源之外,还有如此多的在线资源可用于采购。

如何决定要卖什么产品?

大多数私房面包师在考虑菜单时会变得过于热情,并且不考虑太多选择可能带来的挑战。

许多新的私房面包师提供了一切,试图满足所有客户的需求。

这是可以理解的,但会给您的时间和资源造成压力。

让我们分解一下。

假设您的菜单上有蛋糕、纸杯蛋糕、饼干、烤饼和馅饼。而且,您有一天要订购一份派,一个蛋糕,12个烤饼和12个饼干。您必须制作许多不同的面团和面糊,并且您需要使用不同大小的盒子。

如果您的菜单上有蛋糕,纸杯蛋糕和饼干怎么办?和你的蛋糕和纸杯蛋糕是相同的打击者。您可以将多个蛋糕的面糊加倍或增加三倍,然后将其用于杯形蛋糕。您可以在前一天测量配料,也可以提前制作面糊。随着时间的流逝,效率低下。

考虑一下您的哪种烘焙食品能使您的家人和朋友一致好评。是否有要求您一遍又一遍地制作的商品?可以作为主打爆品成为菜单的基石。

对自己的技能水平有所了解。如果您以前从未装饰过蛋糕,请不要以花式冰糕作为您的主要菜单。这项业务的一大优点是,菜单选项很多,包括杯形蛋糕、面包、蛋糕、烤饼、松饼、装饰饼干、馅饼等。

不要从菜单过载开始,而是要找出几种可以启动的零食。您可以随时添加项目。找到节奏并从客户那里获得反馈时,您将必须保持灵活性。

另外,请务必注意您当地可使用的烘焙食品。考虑一下您是可以满足需求还是将独特的产品应用到产品上。

记住这一点非常重要:仅仅因为您现在不知道该怎么做并不意味着您就不会学习。

按照食品安全管理法,您需要标签。

我会在任何东西上贴上标签,甚至在我发送给朋友的蛋糕上也要贴上标签。

将要吃您的产品的人需要阅读成分,以防止可能的过敏反应。

通常,标签应至少包含以下基本元素:

1.产品名称

2.成分的完整列表。

这可能很棘手!因为您甚至需要列出成分中的成分。因此,如果您使用酪乳,则应列出其中的所有内容。牛奶、面筋、蛋蛋白、乳糖、坚果、种子等过敏源应始终列出来。

3.您的名称和地址

如何为您的商品定价

定价公式包含以下几个关键因素:

食材成本

您准备产品所需的小时数

包装材料费用

燃气和电力的成本(假设开始)

送货等额外服务

您的利润

您的朋友和家人可能会成为您的早期客户。

刚开始时,您甚至可以免费烘焙,但是在启动业务后请尽量避免这样做。确保不要太频繁地烘烤,因为配料要花钱,您的时间要花钱!

您需要记住,如果有人去零售面包店并选择了一块蛋糕,他们将按照标记的金额付款。客户不会质疑它。不应仅因为您是一家私房面包店就价格进行谈判。

刚开始时,您可能希望起步价低于目标价格,但仍然需要收取合理的价格。您的大多数客户会向朋友和家人推荐您的服务,他们还会谈论金钱并分摊花费。

您可以选择为家人和朋友提供折扣。启动后,请确定您的朋友和家庭政策,以便设定期望值,避免混乱和伤害感。

产品定价过低可能会造成恶性循环,所有客户都期望为此付出更低的价格。如果您收费不足,客户可能还会认为您的产品质量反映了低价。您不想建立“廉价面包师”的声誉。

正确的定价是一项技能。

您做得越多,就越能做到。一开始要考虑周到,随着您获得信心和技能,您可以随时评估价格。

营销您的私房面包店

现在是至关重要的部分,它将是您成功的最重要因素之一:市场营销。

您需要将购买烘焙食品的客户。

虽然您的早期客户将是朋友和家人,但目标是提高知名度,吸引定期的买家。

这是开始营销私房面包店的几种方法:

告诉所有人您知道您已经开始了私房面包店业务。起初这可能很难,因为您可能不愿意谈论自己。看看您正在提供人们需要的有价值的服务。您的烤制零食将为假期、生日和周年纪念日增添一些特殊的风味。

每次都善待您的客户。卓越的客户服务是有效的营销工具。福布斯分享了一项研究,称人们比社交媒体上的消极经历更愿意分享积极的经历。如果您超越客户,他们会记住这一点。并推荐你。

在博客、微信和抖音、快手上创建社交媒体个人资料,您可以在其中共享菜单,制作过程,最近订单的照片,推荐和显示您的个性。让您的朋友和家人喜欢您的帖子,分享您的页面,并对您的帖子发表评论。这似乎不会给您带来客户,但是它将帮助客户了解您是一家活跃的存在。

与其他企业建立联系并进行协作。加入各种群、商会,并将您的产品样品带到会议上。与其他专业人士交谈,例如摄影师或花店,以便您可以相互介绍业务。

参与您当地的社区,并为当地活动提供服务。

使用社交媒体上来自满意客户的推荐来建立社交证明。鼓励客户发表评论。

您还可以给您的朋友几张名片,分发给可能需要您服务的人。

建立一个网站作为您的基地。您不必从网站开始,但计划在可能的时候添加它。您可以从一个简单的页面开始,该页面包含基本要素:您所处的位置、销售的产品以及如何与您联系。拥有易于搜索的在线状态是必不可少的。考虑一下您多久使用一次百度寻找附近的商家。由于您没有店面,因此网站还可以帮助使私房面包店合法化。

多年来,我遇到了许多讨厌烘焙或根本没有时间或兴趣的人。这些是您的客户!但是,因为这对您来说可能很容易,但这并不意味着您不应该重视它。

开一家私房面包店可能是一个非常令人满意的旅程。能够通过做自己喜欢的事情来养家糊口并不是很多人经历过的事情。

家庭烘焙业务特别有吸引力的是确定您要从事的工作量。您可以每月赚取3000元或更多,具体取决于您希望有多忙。

私房面包店是一种可以从小规模开始的业务,就像向邻居出售蛋糕一样简单,但是如果您的目标是扩展为全职业务。

要记住的最重要的事情是您的事。您要制定有关业务如何最适合自己生活的规则。

如果您爱好烘焙,您有兴趣开展家庭烘焙业务吗?或者您有更好的建议,请在评论区告诉大家。

以下产品推荐来自京东:

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注