被称为五谷碗、大碗、嬉皮碗、戳碗、滋养碗或动力碗，佛碗是当今的食物时尚。

对于我们这些厌倦了以健康的名义吃着乏味的绿色沙拉的人来说，这些碗是一种享受：松脆、爽口、馅料和色彩鲜艳，它们与过去的沙拉相去甚远。

但仅仅因为大V推荐了一些东西，并不一定意味着它对你有好处。 

我们来看看佛碗，看看它们是否真的能提供营养。

佛碗对你有好处吗？

我们过去一直对许多食品时尚持怀疑态度——从椰子油到苹果醋再到生酮饮食——但这是我们实际上可以落后的一种食品时尚。我们采访过的每一位营养师都会对佛碗表示赞同。

这是我们实际上可以落后的一种食品时尚

什么是佛碗？

_素佛碗

把佛碗想象成超强的沙拉。 

不过，你不能只是把任何旧沙拉放在碗里，就称它为佛碗。 

佛碗之所以比普通沙拉更均衡，是因为它们含有谷物成分（如糙米、藜麦或荞麦面）和蛋白质（鸡蛋、豆腐或瘦肉），以及一系列五颜六色的蔬菜。

什么是戳碗？

_{三文鱼戳碗}

Poke bowls 是对传统夏威夷 poke 的现代演绎——生鱼片佐以海盐、海藻和烛果。 

它通常与热寿司饭一起食用，以使餐点更加饱满。

现代版本包含更多样化的成分，包括藜麦、西葫芦“面条”、鸡肉、西红柿和韩国风味的酱汁。 

（如果你想知道的话，它的发音是 poh-kay，而不是 poky。）

佛碗的保健功效

咨询公司 The Biting Truth 的联合创始人、认可的执业营养师 Anna Debenham 说，佛碗让沙拉再次变得性感。 

佛碗中的各种颜色、质地和口味使它们比普通的旧盘绿色沙拉更有趣。

任何鼓励人们多吃蔬菜的东西都会得到营养师的认可。

佛碗让沙拉再次变得性感

“95% 的人每天不吃推荐的五份蔬菜，所以这是一种有趣的方式来添加蔬菜并享受均衡、营养的膳食，”悉尼大学的 Nick Fuller 博士说，作者的间隔减肥终身。

Debenham 补充说，佛碗是哈佛开发的“健康饮食盘”模型的一个很好的例子。 

一半的盘子（或者在这种情况下，碗）由蔬菜、四分之一的碳水化合物和四分之一的蛋白质组成，使其成为健康、均衡的膳食。

_{“健康饮食盘”的一个例子}

如何让你的佛碗尽可能健康

• 选择糙米或藜麦等复合碳水化合物，而不是白米或粉丝面条。
• 包括各种各样的蔬菜。
• 避免奶油酱和油炸配料。
• 将酱油等咸味调料保持在最低限度。
• 注意份量。

冷冻佛碗健康吗？

你知道，当它进入超市时，一种食品趋势会一直存在——碗的趋势也不例外。 

超级自然的“健康碗”出现在大型超市的冷冻区，其中包括超级蛋白质、超级绿色、超级全麦和稍微不那么吸引人的超级胶原蛋白——一种添加了牛胶原蛋白肽的全麦面食。嗯。

Debenham 说，你最好在家里制作一个“健康碗”，在那里你可以控制成分和份量，以及盐含量等因素。

例如，Super Nature 碗每 100 克含有 135 至 240 毫克钠，因此您需要将其计入每日钠摄入量。

然而，虽然新鲜总是最好的，但当您时间紧迫时，冷冻佛碗远非您可以放入体内的最糟糕的东西。

一旦食物被冷冻，营养就会被锁住

“从营养的角度来看，冷冻是保存食物营养成分的好方法。一旦食物被冷冻，营养就会被锁住，”澳大利亚食品与营养协会的创始董事莎朗·纳托利说。 

“这意味着像这样的冷冻食品可能是一个相当不错的选择，具体取决于产品的质量和其中的成分。” 

Debenham 补充道，“如果你要在冰箱里放一些这样的食物，以免你上路并让泰国人上路，那是一个更好的选择。”

如何制作自己的佛碗

佛碗应包含蔬菜、蛋白质、碳水化合物、调味品/健康脂肪和添加的额外成分。 

您可以调整它们以适应您的口味和冰箱里的食物——它们是终极的可定制餐点。

第 1 步：从半杯全麦或缓释碳水化合物开始。

第 2 步：加入各种不同口味、质地和颜色的蔬菜。

第三步：选择一种蛋白质来帮助你保持饱腹感

第 4 步：添加美味的调料，将它们融合在一起

第5步：脆脆的附加物。各种口味和质地将使您的碗更有趣（和美味）。

为成功做准备

准备是为成功做好准备的关键。 

周末有条理意味着你不太可能在一周内最终购买汉堡或其他不健康的外卖。

这些节省时间的技巧将帮助您更快地将佛碗放在一起。

• 提前准备和烹饪食材。
• 使用微波糙米或藜麦包。
• 分批冷冻大米，以便您可以根据需要解冻。
• 购买预先切碎的沙拉或凉拌卷心菜包。
• 将罐装扁豆、鹰嘴豆或其他豆类放在橱柜中。
• 提前煮一些鸡蛋，放在冰箱里。
• 提前烤蔬菜，然后用密封容器储存在冰箱里。
• 准备一系列坚果、种子、泡菜和发酵食品，让您的碗充满活力。