Electric oven is a kind of multifunctional equipment, which can let you bake bread, bake or heat food. It is a necessary kitchen equipment for every housewife. The working principle of electric oven is close to that of carbon fire barbecue, so the taste of baked food is better than that of microwave oven. Usually, you can bake bread, sausage, sandwich, etc. in the season with suitable temperature, it’s a good enjoyment to have a family barbecue.

电烤箱是一种多功能设备，可让您烤面包、烘烤或加热食物，是每一个家庭主妇的必备厨房设备。最好的电烤箱工作原理接近于碳火烧烤，所以烤制的食物口感比微波炉好吃，平时可以烤面包、香肠、三明治等，在温度适宜的季节，来一次家庭烤肉是很不错的享受。

如果您购买了具有对流设置的烤箱，也可以将其用作空气炸锅。实际上，我们认为此方法比豆荚形的空气炸锅（这实际上是一个小的圆形对流烤箱）更好。这是因为电烤箱可以一次容纳更多食物，而根据我们的经验，它可以做得更均匀。

电烤箱的价格从200元到5000元不等，想买怎么样的烤箱，取决于您的家庭人口数量和主要用途。

中小型烤箱腔（可容纳四片吐司）

温度调节不精确（通常）

手动控制和计时器

配件较少（中有一个烤箱架）

中型到大型烤箱腔（最多可容纳六或九片烤面包）

良好的温度调节（通常）

数字屏幕/电子控件和计时器

预设烹饪功能（例如用于烹饪比萨饼或冷冻食品的功能）

更多配件（包括多个架子和烤盘）

装配烤箱灯

选择烤箱时要考虑的要点：

1.易于操作：

除了出色的性能外，优质的电烤箱应直观易用，带有清晰标记的控件和易于阅读的显示屏。最基本的功能应包括可调节的温度控制和可调节的烤面包阴影设置。

较少的加热元件并不一定表示烘烤性能差。

2.均匀加热：

食物烹饪的均匀性有几个因素，包括食物与加热元件之间的距离，所用元件的数量以及元件在烤箱内的放置。

某些烤箱，仅配备两个加热元件。但是，如果模型的加热元件较少，则不一定表示烘烤性能差。如果烤箱腔较小，则该单元不需要额外的元件来调节热量。话虽这么说，您要避免只包含两个元素的大型烤箱，因为它们将无法均匀地分配热量。电烤箱的加热元件越多，它的体积就越大，价格也就越高。

尽管大多数人不会通过检查电烤箱的加热元件来购买电烤箱，但在研究过程中，镍铬合金加热器和石英元件是烤面包机中最常见的加热元件。与镍铬合金相比，石英的最大优点是加热速度更快。第三种是陶瓷元件，通常在空间加热器中使用。它具有快速加热并保持温度均匀的能力。

3.尺寸合理：

有些人想要一个小烤箱来完成简单的任务，例如烤面包或烘烤小吃和饼干。其他人可能更喜欢像台面烤箱那样的更大单位，来烹饪10寸或12寸的比萨饼或烤整只鸡。请记住，大型烤箱会很重，并且在厨房内移动时比较麻烦。小型烤箱更轻便，更容易藏在橱柜中。我们建议您选择容量足以满足烹饪需求的烤面包机，但又要小到可以容纳厨房的容量。

4.有用的附件和附加功能：

大多数烤箱具有相同的基本附件：面包屑托盘、烤箱架和烤盘。较为昂贵的型号通常会提供多个烤箱架和其他烤盘，例如烤盘和比萨饼盘。面包屑托盘对于收集面包屑和油脂是绝对必要的。但是，如果您已经有一个适合烤面包炉尺寸的四分之一烤盘，那么您可能会发现其中一些其他配件不是很有用。但是，大多数电烤箱的尺寸不正常，不适合标准烤盘，因此很高兴将其包含在内。如果要购买额外的烤箱架或烤盘，大多数制造商会在网上单独出售这些产品。

5.可靠的计时器和烤箱灯：

这是不错的选择，但不是必需的，有些功能的价值不太明显。其他功能（例如自动烹饪模式和打开门时拉出的架子）也很方便。

6.对流：

对流是制造商喜欢吹捧的一项功能，即对流，这基本上意味着风扇在烤箱内循环热空气。对流可以稍微减少烹饪时间，并且具有脱水作用，使食物在外面更脆（这是空气炸锅实际用来“油炸”食物的方式）。如果您对空气炸锅感兴趣，我们建议您购买对流烤箱，因为与豆荚形的空气炸锅相比，烤箱能容纳更多的食物并且烹饪更均匀。建议您可以做所有油炸锅可以做的事情，甚至更多。就是说，当我们选择烤箱进行测试时，我们并不认为对流是必须具备的功能（尽管几乎所有高端型号都包括对流功能）。对于许多基本任务，它并没有太大的区别。我们进行了自己的测试，以了解在对流设置和标准设置下烘焙有何不同。对流烤制的饼干在外面酥脆，在中心略未煮熟。常规烘烤的饼干外表酥脆，内层柔软。但是结果并没有使我们认为一种方法优于另一种方法。

7.足够的保修：

无论价格如何，大多数烤箱都提供不同时限的保修，有的还宣称只换不修，选择到诚信商家的产品很重要。

8.保养与维护

要准备烤箱，您需要在机器空置之前运行几次循环，然后才能使用它烹饪您打算吃的任何东西。这样，烤箱中的任何工业残留物（用于防止运输和存储过程中的腐蚀）都会燃烧掉，并且没有机会进入您的食物。如有可能，请在通风处进行；根据烤箱的不同，您在第一轮或第二轮会闻到烟味。等待期间，请花时间在温肥皂水中清洗机架和配件。

一旦您的烤面包机启动并运行，我们建议您经常清空面包屑托盘。为了防止油脂滴落到下部加热元件上，请在烹饪时在其下方使用铝箔和平底锅。如果油脂在烤箱内溅出，请按照制造商的说明清洁内部。 对于大多数烤面包机来说，烘烤时通常会释放出蒸汽，因此请不要惊慌。这是正常现象，尤其是在面包特别潮湿的情况下。

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