电热水壶提供了一种无需炉子即可快速简便地加热水的方法，而且许多电热水壶还具有额外的优势，可以让您设置精确的温度——这是从咖啡和茶中获得最佳风味的关键。

无论您是茶爱好者还是咖啡迷，获得一个可调节温度的电热水壶都是立即改善您的热饮游戏的关键。

在泡茶时，大多数人只是将水壶烧开，然后将产生的热水倒在茶包上，无论类型或温度如何。但是不同种类的茶是要在特定温度下冲泡的。虽然确切的温度​​有待商榷并归结为个人喜好，但一般规则是更娇嫩的叶子需要更冷的水。因此，例如，绿茶的浸泡温度应明显低于红茶所需的沸腾温度。

冲泡一杯干净、平衡的咖啡的理想温度（无论是使用倾倒式滴头还是法压壶）也低于沸点 – 精品咖啡协会建议在93°C左右。说到咖啡，值得考虑购买专为倒出咖啡而设计的电动鹅颈水壶。细而有角度的喷口有助于确保缓慢、受控的倾倒。

许多电热水壶都有多种温度设置，以适应不同类型的饮料。

如果您不是咖啡或茶爱好者，您可能只想要一个只烧水的简洁基本型号；我们也有一个选择。在这两种情况下，电热水壶也适用于那些讨厌壶口哨声的人，他们想要一条快速、更自动的途径来获得早晨的咖啡因。对于那些不容易接触到炉子的人来说，它也很有用，比如住在宿舍里的学生。

一个好的电热水壶应该快速准确地达到温度，并且最好具有一些使其令人愉快且易于使用的特殊功能。经过多年的研究和测试，我们确定了以下标准：

简单的控制：把水烧开不应该是高科技。我们寻找具有直观控制的水壶，只需按一下按钮即可轻松启动。并非我们测试的所有型号都带有多种温度设置，但对于那些有的型号，我们寻找清晰标记且易于调节的设置。我们还发现，当各种饮料的理想温度指南打印在机器上而不是隐藏在手册中时，它特别有用。

准确：对于具有多种温度设置的水壶来说，合理的准确度很重要，因为瞄准93°C并达到 100°C 是没有意义的。也就是说，我们意识到并非每个人都是咖啡或茶爱好者，因此我们还研究了没有可变温度设置并且只是烧水的水壶。

快速：你不想永远等待你的水加热，我们在测试中发现了相当多的范围，水壶需要不到 3 分钟到昏昏欲睡的 7 分钟，然后数着煮一升水。理想情况下，我们寻找在 5 分钟或更短的时间内沸腾的模型。

倾倒干净：基本的水壶应该能够倒入杯子中而不会溅出或滴落。鹅颈壶主要用于冲泡咖啡，我们寻找能够完全控制水流速度和方向的模型。

最少的塑料：我们只测试了主要由不锈钢、玻璃或陶瓷制成的水壶。包括我们的专家在内的一些人抱怨塑料水壶给水带来了奇怪的味道或气味。另外，塑料水壶随着时间的推移更容易翘曲，所以我们决定不包括它们。然而，我们测试过的所有模型都包含一些小的塑料元件，例如盖子的一部分、过滤器或水位窗。我们挑选的所有制造商都向我们保证，他们水壶中的塑料部件是由耐热塑料制成的。

安全特性：水壶的把手和盖子应保持触感凉爽，并使您的手远离任何烫伤表面。自动关闭是另一个重要的安全功能——如今大多数水壶都有一个，但该功能正常工作很重要。

易于清洁：所有水壶都需要不时除垢，因为内部会积聚石灰沉积物。为了使这个过程更容易，我们寻找了易于清洁的宽开口水壶。喷嘴中的水垢过滤器还有助于将少量沉积物（无害）从您的杯子中排出。

可靠的保证：我们的研究表明，电热水壶的故障率很高。烧开水对电器来说很困难，尤其是那些运动部件或复杂设置的电器。即使是高品质的水壶，使用寿命也有些短，因此最好找到保修良好的型号。一年是标准；两个或更多是优秀的。

不错的附加功能：当水壶没有声音提示让您知道它已达到温度时，等待尤其痛苦。也就是说，最好在水壶安静的情况下进行 – 加热时不会发出嘎嘎声，煮沸时会发出尖叫声，也不会发出长时间的哔哔声，以警告您放置时间过长。其他额外的附加功能包括计时器、实时温度指示器和可让您从华氏温度切换到摄氏温度的开关。

保养和维护

为了尽量减少水壶中的矿物质沉积量，请务必在使用后将其清空。您仍然需要不时为水壶除钙，但频率取决于水的硬度。查看手册了解制造商关于除垢的具体说明；否则，您可以在水壶中加入 1 杯白醋和 3 杯水，加热至沸腾，然后将其关闭，静置过夜。或者，半茶匙牙垢奶油和半壶水应该可以工作。清空水壶后，只加水，煮沸，沥干；再用水重复两次。

一些水壶带有用于捕获钙沉积物的网状过滤器，您需要定期清洁它 – 如果您有硬水，则更频繁地清洁它。按照手册中的说明拆卸过滤器，并用布或刷子在热水下清洁。对于难以去除的钙沉积物，让过滤器在一份水和三份白醋的溶液中放置过夜；在将其放回水壶之前彻底冲洗干净。

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