制作新鲜面包并不难——超市有预混料，您可以直接将其放入面包机中为您揉面和烘烤。如果您更喜欢从头开始制作自己的面包混合物，您也可以这样做。 

面包机还可以制作面包卷、比萨饼底和佛卡夏的面团，还可用于制作蛋糕、阻尼器甚至自制果酱！

当您从头开始制作面包时，您会确切地知道您创作的内容。但是，需要准确称量的成分清单很长。您需要使用最优质的面粉，并确保成分在有效期内并妥善保存。 

另一方面，预混料包含所有干燥成分和酵母袋，只需要添加水即可。有多种可供选择——黑麦、水果面包、酸面团、杂粮和比萨/佛卡夏面团，它们可以分装或散装购买。 

面包机还能做什么？

您会很高兴知道面包机可以制作的不仅仅是面包。大多数面包机具有以下标准设置：

基础白

对于传统的白面包。大多数面包机允许您从三种面包皮颜色中进行选择：浅色、中色或深色。

快速、快速或涡轮增压

面包的匆忙。此设置可将烹饪时间缩短约一小时。由于减少了上升时间，使用此设置制作的面包可能尺寸略小且密度更大。

小麦、全麦或全麦

对于较重的面包。此设置允许更长的上升时间，这是小麦或谷物面粉所需要的。全麦面包比白面包略小且密度大是正常的。所有型号都有这个功能。

小麦速溶

对于全麦面包匆匆忙忙。此设置可缩短全麦面包的烹饪时间。上升时间较短，因此由白面粉和全麦面粉而不是 100% 全麦混合制成的面包会产生更好的结果。

甜的

适用于需要额外成分的面包，如干果、坚果和巧克力。第二次揉面时计时器会发出哔哔声，因此您可以手动添加配料。

法式或欧式

为了更脆的外壳。此设置可减少揉面时间并增加上升时间。结果是脆皮，法国和意大利面包。它也最适合低脂肪和低糖的食谱。

蛋糕或面糊面包

用于蛋糕和非酵母面包，如香蕉面包或无酵母面包。

果酱

适用于由新鲜水果制成的果酱和蜜饯——与旧的炉灶方法相比，不会造成混乱。

只烘烤

用于无需揉面或先发酵的烘焙。此设置相当于在传统烤箱中烘烤，可用于烘烤冷冻或预先准备好的面团。

不含麸质

用于特殊饮食面包。用于此设置的食谱会将小麦粉替换为其他类型的面粉，例如米粉、大豆粉和鹰嘴豆粉。

阻尼器或无酵母

用于松饼式或阻尼面包。用于此设置的食谱依赖于发酵粉或苏打的碳酸氢盐作为膨松剂。这将导致质地更重，面包不像酵母面包那样高度上升。

意大利面

对于自制意大利面。此设置为面食准备面团，然后可以在面食机中使用或用手擀成形状。

面团

用于准备在烤箱中烘烤的面团。面团设置将执行混合/揉捏/下压并自动先发酵。然后你可以把面团做成卷、辫子、百吉饼或任何你喜欢的东西，让它再次上升，然后在传统的烤箱里烘烤。

披萨面团

用于自制比萨饼底和佛卡夏。此设置混合面团用于制作比萨饼底和佛卡夏等扁面包。面团已准备好展开，无需发酵——只需添加配料并在传统烤箱中烘烤即可。

如果我想要的面包没有设置怎么办？

即使您有过敏症或想要烘焙特色面包，也很容易在食谱上发挥创意。 面包机可以处理多种类型的食材，即使没有针对您要烘焙的面包类型的特定程序，也不意味着它不在菜单上——查看设备的食谱手册，看看它是否提供了替代方案您最喜欢的面包的烘焙模式。

面包必备功能

面包的大小和形状 

你喜欢水平面包还是垂直面包？较小的面包更容易切片，而较大的较高的面包切片可能更棘手，因为面包的顶部有较软的外壳。切片的数量会有所不同，但通常您可以从 500 克的面包中切出 8 片，从 750 克的面包中切出 12 片，从 1 公斤的面包中切出 16 片。

面包颜色选项/外壳控制 

此功能可让您选择所需的外壳颜色。大多数面包机可以选择浅色、中色或深色。一些功能是用外壳颜色预编程的；例如，“甜”将被限制在轻中度设置，因为增加的糖含量会产生黑色的外壳。

延时启动 

如果您希望在您醒来或下班回家时吃完面包，这很好，但仅适用于不含奶酪或鸡蛋等易腐烂成分的基本面包。

自动水果和坚果分配器 

这会在正确的时间自动为您添加水果、坚果和草药等成分。有些型号会发出哔哔声，让您知道它们正在被添加。

进度指示器 

这在电子显示窗口中显示了面包制作过程的阶段。

可拆卸盖子 

这使得清洁更容易。

视窗 

观察窗让您可以看到面包，从而减少打开盖子的诱惑，这会导致热量损失并产生劣质面包。在某些过程中，窗口会起雾。

断电保护 

这是一种存储设备，可在电源中断（例如插头意外拔下或停电）时保存您的面包。有些机器只给您几分钟的时间来恢复电力，而其他机器则给您长达一小时的时间，之后循环将从停止的地方继续。如果在烘烤过程中断电，最好取出面包罐并继续在烤箱中烘烤。

用户可编程设置 

这让用户可以对自己的个人食谱循环时间和烘焙温度进行编程。

手动停止/暂停功能 

让用户在制作面包时更有创意。“暂停”按钮可以在程序继续之前的 10 分钟内随时激活。例如，在第二次发酵时激活暂停，可以让您取出面团并将其编成辫子、拉开或填充面包，然后将其放回面包机进行最后阶段。

以下产品推荐来自京东：